Вот простой и вкусный рецепт запеченной форели с зеленью и чесноком:
Ингредиенты:
- 4 форели (по 250-300 г каждая), очищенные и выпотрошенные
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 лимон
- 3-4 ст. ложки оливкового масла
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ч. ложка паприки (по желанию)
Приготовление:
-
Подготовка рыбы:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Промойте форель под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Если нужно, удалите остатки внутренних частей и промойте рыбу внутри.
-
Приготовление начинки:
- Мелко нарежьте петрушку и укроп.
- Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками или пропустите через пресс.
- Лимон нарежьте на тонкие кружки.
-
Подготовка рыбы к запеканию:
- Смажьте внутреннюю и внешнюю стороны форели оливковым маслом.
- Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон, а также внутри.
- Внутрь каждой форели положите нарезанный чеснок, петрушку, укроп и несколько кружочков лимона.
- Снаружи рыбы тоже разложите оставшиеся лимонные кружочки.
-
Запекание:
- Уложите форель на противень, застеленный пергаментной бумагой или в форму для запекания.
- Полейте рыбу оставшимся оливковым маслом.
- Если хотите, посыпьте сверху немного паприки для дополнительного цвета и аромата.
-
Запекание в духовке:
- Поместите противень в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут, в зависимости от толщины рыбы. Рыба готова, когда ее мясо легко отделяется вилкой и становится непрозрачным.
-
Подача:
- Выньте форель из духовки и дайте ей немного остыть.
- Подавайте горячей, украсив свежей зеленью и лимонными дольками.
Этот рецепт отлично подходит для легкого и ароматного ужина. Приятного аппетита!
