Brioșele clasice cu afine sunt o alegere excelentă pentru un mic dejun delicios sau o gustare. Sunt ușor de preparat și pline de aromă. Iată o rețetă simplă pentru a face brioșe pufoase și pline de afine:
Ingrediente:
-
Pentru brioșe:
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 120 ml lapte
- 1 ou
- 100 g unt, topit și răcit
- 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
- 150 g afine (proaspete sau congelate)
-
Pentru decorare (opțional):
- Zahăr granulat (pentru presărare deasupra)
Instrucțiuni:
-
Pregătește ingredientele:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă pentru brioșe cu 12 forme de brioșe, fie cu hârtiuțe speciale, fie unsă cu puțin unt.
-
Amestecă ingredientele uscate:
- Într-un bol mare, cerne făina, apoi adaugă zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecă bine.
-
Amestecă ingredientele umede:
- Într-un alt bol, bate oul, apoi adaugă laptele, untul topit și esența de vanilie (dacă folosești). Amestecă bine.
-
Combină ingredientele:
- Toarnă amestecul de ingrediente umede peste cele uscate. Amestecă ușor cu o spatulă sau lingură de lemn până când ingredientele sunt juste combinate. Nu amesteca prea mult – este în regulă dacă rămân câteva cocoloașe.
-
Adaugă afinele:
- Împărtășește afinele în aluat, amestecând ușor pentru a le încorpora. Dacă folosești afine congelate, nu este necesar să le dezgheți înainte.
-
Umple formele:
- Împarte aluatul în mod uniform între formele de brioșe. Umple fiecare formă cam 2/3 plin. Dacă dorești, presară puțin zahăr granulat deasupra pentru un finisaj crocant și dulce.
-
Coace brioșele:
- Coace brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când trec testul cu scobitoarea (scobitoarea trebuie să iasă curată din mijlocul brioșei).
-
Răcește și servește:
- Lasă brioșele să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Aceste brioșe sunt minunate servite calde sau la temperatura camerei. Poftă bună!
