Se você se refere a batatas fritas com carne de vaca, uma ideia interessante e saborosa seria um prato inspirado no "loaded fries" ou "batatas fritas carregadas", onde as batatas são cobertas com carne e outros ingredientes. Aqui está uma sugestão deliciosa de batatas fritas com carne de vaca:
Ingredientes:
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Batatas Fritas:
- 4 batatas grandes (ou batatas congeladas prontas para fritura)
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
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Carne:
- 500g de carne bovina (contra-filé, alcatra ou patinho), cortada em tiras finas ou cubos pequenos
- 1 cebola média, fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo para fritar
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Coberturas:
- Queijo ralado (muçarela, cheddar ou parmesão)
- Salsinha ou coentro picado
- Molho de maionese, ketchup ou molho de queijo (opcional)
Instruções:
1. Preparar as Batatas Fritas:
- Batatas frescas: Lave e descasque as batatas. Corte-as em palitos e seque bem com papel toalha.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma panela grande ou fritadeira. Frite as batatas em pequenas porções até que fiquem douradas e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Tempere com sal a gosto.
2. Preparar a Carne:
- Fritura da carne: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou óleo. Adicione a cebola fatiada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados.
- Adicionar a carne: Acrescente a carne fatiada à frigideira. Tempere com sal, pimenta, cominho, páprica e molho de soja. Cozinhe até que a carne esteja dourada e cozida ao ponto desejado, cerca de 5-7 minutos. Reserve.
3. Montagem do Prato:
- Montar: Coloque as batatas fritas em uma travessa grande ou em porções individuais. Cubra generosamente com a carne refogada.
- Adicionar queijo: Salpique queijo ralado por cima enquanto a carne ainda está quente, para que o queijo derreta levemente.
4. Finalizar:
- Coberturas: Finalize com salsinha ou coentro picado para dar um toque fresco. Se desejar, adicione molhos de sua preferência, como maionese, ketchup ou molho de queijo.
Sugestões:
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar bacon crocante, jalapeños ou até mesmo guacamole e sour cream, criando uma versão de "batatas carregadas" mais tex-mex.
Este prato de batatas fritas com carne de vaca é perfeito para compartilhar em uma reunião entre amigos ou como uma refeição indulgente para curtir um momento de descontração.
